САЛАТ С ЛАНГУСТИНОМ Этот салат от шеф повара Алексея Ярина можно попробовать в ресторане Oyster Bar
Нам понадобится: Сельдерей, 30 г Салат фризе, 50 г Томаты (без кожи), 60 г Болгарский перец, 90 г (для придания блюду ярких летних красок рекомендуется использовать перец трех цветов) Лангустин, 100 г Для горчичной заправки: оливковое масло, бальзамический соус, горчица
Инструкция приготовления: Сельдерей, томаты и болгарский перец нарезаем небольшими кубиками, сверху добавляем листья салата фризе и заправляем горчичной заправкой. В мясо лангустина добавляем соль и перец по вкусу, розмарин, оливковое масло и апельсиновый сок. Дать мясу промариноваться в этом смеси 3-5 минут и затем выложить на листья салата фризе.
По мере надрезания складываем лангустины в подходящую посудину, в которой совсем скоро мы их отправим в духовку. Каждый надрезик смазываем соусом песто по вкусу. Отправляем в духовку на 200С минут на 10. Ваши ИКРА.LOVE!
Сельдерей, 30 г