Маринованные треска и белый амур с лимонами
Нам понадобится:
🔸Филе трески – 600 гр
🔸Белый амур = 600 гр
🔸Белое сухое вино – 200 мл
🔸Черный перец горошком/Лавровый лист
🔸Укроп/Лимон/Соль

Инструкция приготовления:
Лимоны разрезать крестообразно острым ножом, пересыпать их морской солью и оставить примерно на двое суток в холодильнике.

После этого добавить к ним в компанию вино, литр воды, черный перец горошком, лавровый лист и крупно нарубленный укроп, а также нарезанные крупными кубиками куски филе белого амура и трески (или судака, или кефали — в общем, любой приятной рыбы). Оставить их всех вместе в холодильнике на пару часов.

Подавать рыбу с поджаренным белым хлебом и отварным картофелем.

Вот и получился такой южнорусский вариант севиче.
Ваши ИКРА.LOVE!💛


    Треска по-китайски с соевым соусом.

    Нам понадобится:
    🔸 Филе трески ИКРА.LOVE – 920 г
    🔸 Крупная репчатая луковица
    🔸 4—5 чесночных зубков
    🔸 60 мл соевого соуса
    🔸 40 мл водки
    🔸горсть рисовой муки, смесь перцев, щепотка кориандра.

    Инструкция приготовления:
    Лук чистится, моется, нарезается крупными кусочками и первый отправляется в чашу блендера. Туда же добавляются все заявленные приправы, половинки чесночных долек, водка и соевый соус.

    Все составляющие измельчаются до пюреобразной консистенции. На этом этапе в массу при необходимости добавляется соль.

    Рыбное филе нарезается некрупными кусочками, укладывается в получившийся соус, покрывается крышкой или пищевой пленкой. Треска должна мариноваться не менее часа.

    Подготовленные рыбные ломтики обваливаются в рисовой муке и обжариваются в разогретом масле до румяности.

    Ваши ИКРА.LOVE!💛


      Масляную рыбу любят за ее изумительный и соблазнительный вкус.

      Сегодня мы расскажем как приготовить стейк из масляной рыбы на гриле.

      Нам понадобится:
      🔸 Масляная рыба ИКРА.LOVE
      🔸 сок лимона – 20 мл
      🔸 розмарин свежий
      🔸 молотый белый перец /чеснок/соль
      🔸 оливковое масло

      Инструкция приготовления:
      Промываем стейки масляной рыбы проточной водой, обсушиваем, приправляем солью, молотым белым перцем и натираем смесью оливкового масла, лимонного сока, очищенного и выдавленного чеснока и мелко нарубленных иголочек свежего розмарина.

      Филе рыбы обтираем салфеткой от маринада и выкладываем на сковороду гриль. Выдерживаем по четыре-семь минут с каждой стороны, в зависимости от толщины куска, и подаем к столу с любимым гарниром.

      Ваши ИКРА.LOVE!💛